辣椒是我们餐桌上常见的食材，也是必不可少的调味品。做菜的时候加上点辣椒，不仅增添了它的风味，更让它的颜值加分不少。
夏季天气炎热，饮食上主清淡和营养，其实夏天吃点辣椒对身体也是有好处的，夏季大家接触寒凉的食物会增加，比如冷饮、冰激凌等等，吃多了对脾胃也有很大的损伤，夏季适当的吃点辣椒，可以起到寒热平衡的作用。夏季人也容易没胃口，吃不下，吃点辣椒，可以增进食欲，还能促进排汗，帮助身体排*，对预防中暑也有很好的效果。
下面哈妹分享一道辣椒炒苦瓜的食谱给大家，喜欢的朋友可以跟哈妹一起学，做法简单，特别实用。
辣椒炒苦瓜
配料:苦瓜2条、青椒2个、红椒1个、蒜头适量、瘦肉1两多、生抽1勺子、盐2勺子半、花生油4勺子烹饪步骤:1.苦瓜洗干净挖掉中间的东东，切片放入2勺盐腌一下
2.辣椒，瘦肉，蒜头都洗干净切好，如图所示
3.然后腌好的苦瓜放清水里洗几次，沥干水份
4.锅预热，放入4勺子花生油，油温热后放蒜蓉爆香，再倒入瘦肉炒变色
5.放入苦瓜炒软
6.再倒入辣椒不停的炒1到两分钟，淋入1勺子生抽，半勺盐继续炒
7.炒到熟，大概要炒几分钟
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