北京哪些白癜风医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf_zx/emwsafw/众里寻它千百度，蓦然回首，那美食却掌握在自己手中。爱美食、爱探店、爱做早餐的二胎90后宝妈。大家好我是珠珠。
天气越来越热，尤其是接近端午的时节。在汕尾地区，当地人有很多消暑的方式，比如：吃沙冰、喝凉茶、糖水等。但是相比于吃沙冰过于的凉，喝凉茶则太苦了，糖水则太甜了；所以人们又发明了更适合在夏天的消暑法宝：爽滑甘甜的草粿。
作为汕尾地区延续了几十年，甚至更久的消暑佳品，它解决了消暑、解渴等一些列不良症状，以前草粿更多的是商贩挑着两个篓子，穿街过巷，沿街叫卖，后来因为一位开凉茶铺的老板，把它研制成了一个甜点给他的客人食用，深得客人的喜欢，把他引荐给了当时有名的甜点店，继而在其他店铺也售卖了起来。
草粿又名烧仙草，是广东汕尾地区一款颇具地方特色的传统小吃。对于这里的人而言，他就像四川的凉粉、老北京的酸梅汤、海南的清补凉。而制作草粿是需要用一种叫做仙人草的植物，这样的植物是粤南地区的特产。
接下来我们就来了解一下制作草粿食谱吧！
材料：
仙人草g、食用碱5g、蕉芋粉g、黑糖（或者白糖）适量、清水g
做法：
1.仙人草浸泡20分钟后清洗3-4次
2.仙人草再放入5g食用碱，6斤的水一起，开大火煮
3.煮直到叶子烂掉，具有一定的黏稠感为止
4.把叶渣都过滤出来
5.过滤剩下的汤汁称重，每斤汁加入20g蕉芋粉，用1碗冷水先溶解，溶解后，汤汁在温度60度的时候，开小火，将溶解的蕉芋粉溶液慢慢倒入进去
6.再快速同一个方向搅拌，均匀搅拌，时刻注意不要糊底
7.搅拌到沸腾，最好沸腾几十秒，接着快速搅拌到光滑，就可以关火，边冷却边凝固
8.凝固后，放进冰箱里凉一凉，取出放点白糖或者炼乳，就可以食用了
这里当地人吃草粿时，会把它切成小方块。然后简单的加点冰块和糖，或者加点坚果、珍珠等佐料加以搭配，也是很清爽可口的。
我想我喜欢吃草粿的原因是因为它冰冰凉凉的，有点像果冻的口感，还加上它里面会加的炼乳，奶香味味好，入口冰凉，像是吃着一口浓郁奶味的果冻一样。
在炎热的夏季，来上一口冰冰凉凉的草粿，不仅缓和了心里烦闷的心情，还能起到解暑；它可谓是汕尾地区解暑的网红产品。
现在回忆着童年时街头巷子里那一句句叫卖声，我们就知道夏天带着浪漫的气息扑面而来了。“梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。”夏天，有很多环绕齿间的美味，满满透露着夏天的气息，汕尾的夏日消暑小吃，就是每年夏天的使者。
