大热天，你应该给家人吃这道菜，以防中暑，清热解*，增加食欲！三伏天很热，所以我们应该多吃些苦的食物，比肉好倍，苦味食物不仅能清热，还能解热、消除疲劳。因此在三伏时节，适当吃苦瓜可以健脾、刺激食欲，既能祛除湿热之邪，又能预防中暑，一举两得。此外，苦味食物还能使人清醒，感到轻松，有利于人在炎热夏天中恢复精力和体力，缓解或消除全身疲劳、精神抑郁等不适。苦瓜果实含有多种营养成分。苦瓜在瓜类蔬菜中的维生素C含量最高，生食清热明火，解暑解困；熟食养血养肝，润脾补肾，清热解乏，清心明目。
苦瓜炒鸡蛋
By蓝柠檬
混合成分：
苦瓜3个，鸡蛋2个，葵花油，葱，调味料和精盐
烹饪步骤：
1、苦瓜洗净，鸡蛋放入碗中，洋葱一段
2、葱切，葱撒鸡蛋，苦瓜切，去籽切片，
3、把油放在热锅里冷却，油底壳有点冒烟，倒入蛋液煮鸡蛋，搁置
4、锅里加点油，炒葱
5、加入调味料，倒入苦瓜，快速翻炒，翻锅边，倒入少许冷水，蒸汽可以加速苦瓜的成熟，保持菜的颜色。
6、将苦瓜变色，加入鸡蛋炒熟
7、加盐，关火搅拌均匀，如果提前加盐，会使苦瓜失水，迅速变色，影响口感。绿色食品在这个国家很常见
烹饪技巧：
苦瓜是葫芦科植物，是一年生攀缘草本植物。茎、枝、叶柄和花梗被短柔毛和腋生卷须覆盖。直径3～12cm，掌状裂片5～7个，裂片呈椭圆形，外缘有锯齿。春夏之交花，雌雄同株，*色。果实长椭圆形，表面有许多不规则的结节状突起。种子储存在肉质果实中，成熟时包裹在红色的囊中。苦瓜是一种人们喜欢的蔬菜，苦瓜的起源尚不清楚，但一般认为苦瓜起源于热带地区。广泛种植于南亚、东南亚、中国、加勒比海岛。
你还喜欢用苦瓜做什么？
像文章请点赞的杰食物，关心和分享！如果您有任何意见和想法，请在下面留言与您讨论。