炎炎夏日已来到，马上就要进入三伏天，很多朋友中暑现象越来越多，尤其是户外工作的，还有部分身体较弱的朋友，今天就来给大家一个预防中暑的鸡肉做法。
首先我们要先准备鸡肉，鸡肉我们选用鸡胸脯肉，大约克就可以，鸡肉具有温中补脾的作用，而且还能益气养血，一般容易中暑的时间是夏至后到立秋前，中暑可以说是高温引起的一种类似感冒的现象，其实也是由于气血较虚弱不能将热邪及时排出体外而引起。
鸡胸脯肉我们再准备竹笋片15克，竹笋片一般是干的，我们需要提前用水泡发，竹笋有清热除烦的作用，很适合夏季食用。
竹笋片火腿一根就可以，也可以不加，不过加上更好吃，然后是香菇15克，夏季菌类多食用一些可以补充人体流失比较快的一些维生素。
香菇在准备一个菠萝罐头，超市卖的那种就可以，放大约克即可，然后再准备一个鸡蛋清和葱姜蒜。
以上所有食材都准备好，我们就可以开始做我们的消暑鸡了。
先将鸡胸脯肉洗干净，把外面的薄皮弄下来，切片，然后用蛋清、料酒盐稍微腌一下。香菇、竹笋、火腿等都切片，锅里热油，油温不用太热，将鸡肉放入，然后再放入切好的香菇竹笋和火腿。稍微炒一下即可捞出备用，然后放入一点油，倒入水，如果有条件可以把水换成鸡汤，放入葱姜蒜，倒入淀粉勾芡。将所有的食材都放入锅内，大火收汁即可，出锅后再放入菠萝。
上桌就可以开吃了，味道非常不错，炎炎夏日吃上一盘能够预防中暑，高温也不怕了，有这方面需求的朋友可以炒上一盘消暑鸡，和家人一起分享吧。