大家好，我是专注养鹅技术，今天小编来给大家讲讲肉用鹅的饲养管理，说到肉用鹅，小编先给大家讲讲它的生产特点，主要有两方面：
第一，具有明显的季节性。鹅的繁殖有明显的周期性，导致肉鹅生产具有明显的季节性。我国大部分鹅的品种都属于短日照品种，通常每年9月份到第二年4~5月份是母鹅的产蛋期，因此一般7~10月份市场上的商品肉仔鹅缺乏供应。有少数北方鹅种属于长日照品种，每年春夏为其繁殖季节。由此可见，无论是短日照鹅品种还是长日照鹅品种，都具有明显季节性繁殖的特点，因此肉鹅的生产就具有明显的季节性，一些月份会出现肉鹅供应短缺现象，对肉鹅市场的稳定及养殖业的发展产生了较大影响。
第二，生长发育迅速。肉鹅生长发育快，产肉能力强。地方鹅小型品种70天体重可达2.5~3千克，中型鹅品种70天体重可达3~4千克，大型鹅品种70天体重可达6千克以上。由于肉鹅的生长发育快，生长周期短，具有投资少、收益快、获利多等优点。
那么肉用仔鹅的饲养管理又是怎么样的？肉用仔鹅具有生长速度快、生长周期短等特点，在养殖过程中应釆用科学的肉鹅阶段饲养管理技术，降低养殖风险，提高养殖效益。我们从三个阶段讲：
1、育雏期饲养管理
(1)雏鹅的特点
①体温调节能力差：刚出壳的雏鵝，羽毛稀薄，体温调节能力差，尤其是对冷的适应性较差。7日龄雏鹅体温比成年鹅低3℃，20日龄以内的雏鹅体温调节功能也没有发育完善，在饲养过程中仍需给予保温。
②生长发育迅速，代谢旺盛：雏鹅生长速度快，20日龄时体重可增长10倍左右，肌肉沉积快。为保证雏鹅的快速生长发育，必须给予充足的饮水和饲料供应。
③消化吸收能力弱：雏鹅的消化道短，容积小，消化腺功能差，因此消化能力不强。可采用少喂勤添、熟化处理饲料等措施来提高饲料利用率。
④公母鹅生长速度不同：饲养管理条件相同，公雏比母雏体重要多5%~25%，饲料报酬好。公母分饲可提高成活率、饲料报酬和养殖的经济效益。
⑤抗病力较差：雏鹅的抗病力较弱，易感染疾病，应采取严格的饲养管理措施，做好防疫工作，提高雏鹅成活率。
(2)育雏前的准备工作
①进雏前，全面检查育舍，及时维修出现破损或故障的各种设备，对育雏舍内外彻底清扫、消毒。育雏舍的入口应设置消毒池，对出入人员严格消毒。育雏设备包括育雏伞、红外线灯泡、水槽、食盘等。进雏前1天要对鹅舍供暖，温度达到28~30℃才能进雏鹅。
②根据生产用途选择雏鹅的品种，一般选择适应性广、抗病力强的品种。若进行商品肉鹅生产，可选择体大快长的白羽大中型鹅种，如白罗曼、霍尔多巴吉等；若进行鹅蛋生产，可选择豁眼鹅等产蛋量高的品种。
雏鹅的生长发育和成活率受雏鹅质量好坏的影响，为保证饲养效果，应严格选择所进雏鹅。从出雏时间看，应选择按时出壳的雏鹅；从脐肛看，应选择腹部柔软、卵黄吸收充分、脐部收缩良好、肛门清洁的雏鹅；从绒毛看，应选择粗、干燥、有光泽的雏鹅；从体态看，要选择站立平稳、两眼有神、体重正常的雏鹅；从活力看，应选择行动活泼、叫声有力、挣扎有力的雏鹅。
③一般采用专用雏箱装运雏鹅，雏鹅数量不宜过多，以免中途出现挤压。运输过程中应注意保暖和通风，运输时间最好不要超过24小时，以保证雏鹅及时开水、开食。若种鹅群未免疫小鹅瘟疫苗，其所产后代雏鹅应注射小鹅瘟抗血清后再起运。
(3)育雏方法
根据不同地区的气候条件、育雏季节等可选择不同的育雏方法。目前，国内较大的种鹅场一般选择供暖育雏，主要有以下几种方式：
①网上育雏：雏鹅饲养在距离地面50~60厘米高的铁丝网或竹板网上，热源主要通过室内烟道提供。该方法育雏管理方便、劳动强度小，雏鹅与粪便不接触，发病率低，成活率高。②立体笼育雏：雏鹅在分层育雏笼中育雏，能更有效地利用鹅舍和热能，干净卫生，效率高。缺点是设备价格高，对管理要求高，工厂化育雏多采用这种方式。③电热育雏：采用伞状育雏器，每个保温伞可饲养雏鹅80只左右。此种方法简便、易调温、节省人力，但耗电多，成本较高。④垫料育雏：干燥的地面上铺上洁净柔软的垫料，如锯末、稻壳、刨花等，垫料上采用红外线灯、火炉、火墙、热风炉等保温。⑤火炕育雏：北方农村多采用此法，雏鹅在温暖的炕面上活动，温度平稳，育雏效果好。
(4)雏鹅的饲养
①根据雏鹅的生理特点，可采用全价饲料和优质青饲料配合饲喂，育雏期精料和牧草的比例为1:2左右。②最好使用温水，水质要清洁卫生，可在水中加入5%葡萄糖、0.03%高锰酸钾、1%复合维生素，以缓解运输带来的应激，增强雏鹅的体质。雏鹅刚进舍，不会饮水，应人工训饮。③在开水后进行，尽早开食，这样有利于提高雏鹅的成活率。喂料时应少喂勤添，随着日龄的增长，可增加青绿饲料的量。④前几天饲喂，可将饲料撒在浅食盘或塑料布上，一般5日龄后改用喂料塔或料槽。青绿饲料可在2~3日龄时喂给，逐步加大比例，应与精料分开饲喂。1周龄前每天饲喂8~10次，其中晚上喂2~3次；2周龄时每天饲喂6~8次，其中晚上喂1~2次；3周龄时每天饲喂5~6次。育雏栏内应放置沙粒盘，保证雏鹅自行按需采食。
(5)雏鹅的管理
①育雏期间应注意保持适宜的温度，若温度过低，雏鹅会聚集、扎堆；若温度过高，雏鹅会向四周扩散，张口呼吸，饮水量增大。温度过低或过高时，都要及时调整温度。在雏鹅出壳后前3天育雏温度应达30℃以上，随着日龄增大，育雏温度逐渐下降，在早春或冬季，21~28日龄可完全脱温；春秋季节，7~10日龄可完全脱温，具体脱温时间视气温变化灵活掌握。②育雏第1周给予24小时光照，1周后逐渐减少光照时间，20日龄左右可完全利用自然光照。③鹅舍中应注意通风换气，保持地面和垫料干燥、卫生，及时排除有害气体，保持空气流通。④刚出壳的雏鹅应按照体质强弱分群饲养。及时剔出弱雏，单独饲喂。分群饲养配合精心管理，雏鹅育雏期的成活率会大大提高。⑤饲养密度过低，育雏舍的利用率降低，生产成本增大；饲养密度过高，维鹅易出现挤压、运动不良、残次率增高等问题。随着雏鹅日龄和体重的增长，活动面积应扩大，饲养密度逐渐降低。通常每平方米饲养1~5日龄雏鹅25只左右，6~10日龄雏鹅20只左右，11~15日龄雏鹅15只左右，16~20日龄10只左右。⑥雏鹅应严格按照免疫程序进行免疫。做好鹅舍的卫生和消毒工作，经常打扫场地，及时更换垫料、清洗料槽和水槽，消毒育雏环境等。若鹅群发病，及时隔离治疗，做好焚烧、深埋等无害化处理，防止疫病蔓延。⑦雏鹅应适时放牧，在气温适宜的季节，雏鹅放养在嫩草地上，自由采食青草。随着雏鹅日龄增加，逐渐延长室外放牧活动的时间。
2、育成期饲养管理
(1)处于育成期阶段鹅的主要特点为消化道体积增大，消化能力和对外界环境的适应能力及抵抗力大大增强，骨骼、肌肉和羽毛生长速度最快，能采食大量青绿饲料，这时应多饲喂青绿饲料或放牧饲养。
(2)育成期饲养管理要点：
①饲养方式：育成期肉鹅饲养方式可分为放牧饲养、放牧与舍饲相结合、半舍饲圈养等方式。我国农村散养和养殖专业户大都采用放牧饲养，节省饲料成本；若放牧饲养不能满足肉鹅的营养需求，就需要补充精饲料，采用放牧与舍饲相结合的方式。随着养鹅业规模化、集约化发展，传统饲养方式已不能适应，需要采用半舍饲圈养方式，这也是养鹅业现代化的重要标志。
②放牧地的选择及合理利用：一是尽量选择牧草丰富的地方，可提高单位面积载鹅量，将草地分为若干小区，实行轮牧，合理利用牧草资源；二是选择牧草种类丰富的草地，尤其是豆科、禾本科、菊科等牧草要丰富，有利于肉鵝摄取各类营养成分；三是放牧场地附近最好有水塘、河流等水源，能提供清洁的饮水和清洗羽毛；四是放牧地附近最好有建造的简易棚舍，以供鹅群遮阳或避风雨；五是放牧地要远离疫病区、工业区、污染区等，利于鹅的健康生长。
③放牧饲养管理：育成期的关键是抓好放牧，适时放牧与放水相结合。根据放牧条件、放牧员的水平和经验确定放牧群的大小，一般~只鹅编一个群，1~2个人放牧。编群时还要根据鹅的批次、生长情况进行，以免出现大欺小、强欺弱，影响个体发育。育成期鹅的放牧时间随日龄增加而延长，直至全天放牧。初次放牧时间不宜过长，每天上午、下午各放1次，气温较高时早放晚归，气温较低时减少放牧时间，注意避暑、避雨，防止鹅群中暑、受凉。随着鹅群日龄的增大，可增加放牧时间。放牧鹅群食草速度减慢时，可赶入水中，让其自由嬉戏、饮水鹅群自由游走时可将其赶上岸。经过有规律的放牧、放水饲养1周，鹅就能建立起条件反射，为后续放牧采食习惯的确立奠定基础。
④做好卫生、防疫工作：育成期的鹅群应有计划地进行免疫接种，如小鹅瘟、禽流感、禽霍乱等；每天清洗料槽、水槽，定期更换垫料，定期消毒，搞好舍内外卫生；做好防鼠、防兽害驱虫等工作。
⑤半舍饲圈养饲养管理：半舍饲是舍内采用地面或网上平养，日粮以青绿饲料为主，精饲料为辅，精粗饲料合理搭配；舍外提供陆地运动场和水面运动场，使鹅能充分运动，增强体质。运动场内需要放置沙粒，以供鹅群采食，增加其消化能力。
(3)适时转群、出栏
育成鹅到60~70日龄时，一般可以达到理想的体重，这时可将育成鹅转入育肥舍进行短期育肥后上市；若作为种用，可将其转为后备种鹅，继续饲养。
3、育肥期饲养管理
育成鹅上市前需要经过一个短期育肥期，一般为10~15天。育肥阶段应充分饲喂，满足鹅营养需要。
(1)育肥前准备：育肥的肉鹅要健壮无病、精神活泼、善于觅食，日龄为60~70日龄以上的育成鹅。育肥时应将大群鹅分成小群饲养，分群原则：将体形大小和采食能力相近的公母鹅混群，分成强、中、弱群，然后根据实际情况采取相应技术措施，缩小群体之间的差异，使全群达到最高生产性能，一次性出栏。
(2)育肥方法：根据采食方式分为两类：自由采食育肥法和填饲育肥法。自由采食育肥法包括放牧补饲育肥、舍饲育肥，放牧补饲育肥法是最经济的育肥方法，我国农村多采用此法育肥；舍饲育肥法管理方便、使用单一能量或以能量饲料为主的配合饲料育肥，效果好。填饲育肥法包括手工填饲育肥法和机器填饲育肥法。
(3)育肥期的饲养管理：无论是舍饲还是填饲育肥，都要适当降低鹅群饲养密度，限制鹅群活动，保持安静，控制光照。保持清洁饮水，每天清洗料槽、水槽，定期消毒，搞好舍内外卫生。
(4)育肥标准：育肥后的鹅根据翼下体躯两侧的皮下脂肪，可将育肥膘情分为3个等级：上等肥度鹅、中等肥度鹅、下等肥度鹅，当育肥鹅达到中上肥度时就可以上市。
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