夏季炎热，家家户户都必备一碗解暑汤！很多人爱用西瓜、黄瓜、番茄榨汁喝，但是室长告诉大家，瓜果类的榨汁之后营养就大打折扣了，轻易别乱榨汁哦！还不如跟着我做几款消暑汤，方便快手，食材也很家常便宜呢~
夏天防中暑，首选是绿豆汤，这是大家都知道的，再说这个太没新意了，今儿个就讲3款同样热门的消暑汤~
1、冬瓜汤
多喝冬瓜汤可以刺激我们的食欲，对人的身体也有很多的好处。而且冬瓜汤喝起来还非常的清淡，还有补水利尿的作用。建议大家用薏仁一起煮汤喝，夏季尤其有益呢~
煲冬瓜汤的时候很多人不知道要不要去皮，一般人考虑到口感，就会去掉皮，但是冬瓜的营养一大半都在皮里，去掉后汤里的营养所剩无几，因此不建议大家去皮煮汤哦。
2、酸梅汤
酸梅汤可以说是夏季最受欢迎的饮品，尤其是放进冰箱冰镇一下，喝进去那真的是“透心凉、心飞扬”！而且不仅消食，促进食欲，更是老少都能喝~
原料也不复杂，准备乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖就可以了，现在网购方便，还能直接网上买包装配好的原材料，随手一煮就完事，赶紧试试吧！
食材
乌梅克、山楂、甘草10克、陈皮克、冰糖
做法
1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加水泡2~3小时。
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅、山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的，所以不要偷懒用白砂糖代替哦，那口感就完全不一样了。乌梅用之前一定要泡发一段时间，才能更好地散发香味。如果不喜欢吃太甜，上述步骤中的红糖、冰糖就别加了。
如果您想偷懒直接买酸梅汤，室长这里也提供几个辨别的小窍门。
妙招一：看原料
正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，拿起一瓶酸梅汤，先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词，那就得小心了，这样的酸梅汤往往都是用各种添加剂勾兑出来的。
妙招二：观色泽
正宗的酸梅汤呈现厚重的褐色，浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶等勾兑成的酸梅汤颜色较浅，而且清淡不润。
妙招三：闻气味
因为酸梅汤原料中的乌梅是烟熏而成的，因此会有股独特的烟熏味，而勾兑出来的则没有。
在购买酸梅汤的时候，记住这三点就不会出错咯，大家快收藏吧！
3、百合银耳莲子汤
夏季易上火、胃口差，吃点富含膳食纤维的银耳，不仅热量低不易发胖，吃了还容易产生饱腹感，是完美的代餐选择哦！教大家一款百合银耳莲子汤，无油低糖，最适合爱美的你~
食材
银耳、百合、莲子、枸杞、红枣、冰糖适量
做法
1、将所有食材都清洗干净，放置一边。
2、水开之后，将莲子放入，大火煮三十分钟。（如果觉得莲子芯苦的话，可以先摘掉）
3、然后加入银耳、百合红枣小火煮八分钟。
4、加入适量冰糖再煮八分钟加入些许枸杞小火煮两分钟。一碗养颜美容的百合莲子银耳汤就完成啦。
银耳不出胶怎么办？
一般来说，因为银耳中带有一些杂质，所以在浸泡的时候一定要充分，冷水需要浸泡三个小时左右，而热水则需要浸泡一个小时左右。
建议：银耳撕成小块冷水泡发3小时，这样更容易出胶，炖的时候不要加太多水，冷水下锅，小火慢熬，这样才可以让银耳和水的温度一起慢慢升高，更容易出现胶质。同时不要炖煮太久的时间，否则营养物质就会遭到破坏，不仅颜色不好看，吃起来也不好哦。
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