腊月二十九休市那一刻，急急忙忙装了一包川贝抓了一把陈皮塞衣服口袋带出来。这些天用力过猛的嗓子需要养一养，嘶哑伴随着干痒的呛咳。农历二十五市场里看到有戴口罩的顾客了，大概就是钟南山宣布人传人那天起。我得把这咳嗽治一治，要不容易自己吓自己。虽说食材店里都有，但这临出门揣一把到口袋的做法我也是第一次。真的当回事。
下午买了二斤金桔，晚上就动手熬了。金桔盐水浸泡清洗，每个划了十字花刀。一斤金桔七两冰糖加适量水，加入陈皮和川贝。咕嘟咕嘟熬到汤汁很黏出胶，果肉看上去晶莹剔透绵软，估计水分也蒸发完了就好了。
装入开水烫过的瓶子，我特意装了小瓶，一瓶几次就吃完了，其余的先放冰箱保存。好喝，冲入白开水稀释出汤汁甜丝丝的，用勺子捞起煮开花的金桔嚼着吃，有肉头有甜味有清香。吃了二天嗓子干咳明显好了，我在朋友圈也安利给朋友们了。
第二次熬倒不是为了咳嗽，而是买的二斤金桔还剩一斤，得给它做完。有了上次的经验，做好放冰箱，有不舒服随时可以吃嘛。
我已经把金桔划好十字花了，突然灵机一动。想出一个偷懒办法，金桔整个煮不是时间太久了么？我把它搅碎不是煮的更快么？于是，金桔川贝陈皮一股脑儿都倒进了料理机，一顿搅之后放锅里煮。
麻烦事来了，糊糊的一锅也得人守着看着不停的用铲子搅着，怕糊锅。到后面水份慢慢变少时起大泡咕嘟着往外溅，蹦到手上脸上一大块粘着烫的龇牙咧嘴。锅台上四处都是溅出来的金桔糊糊。一方面是没耐心一方面是没法继续下去了，看着已经很稠的金桔羹，颜值真是一言难尽啊。
装了几个小瓶后全部装入大罐头瓶。不过味道是很好的，但这个不适合泡水喝，除了**的略带浑浊的水第一口甜味之后就寡淡外，剩下的渣渣也很难吃下去。直接干吃二勺，不带任何想象，只品味其中的清香和甘甜，之后再喝杯淡开水。
总得吃下去呀，里面的川贝五元一克，一撒20克之多不少，陈皮十年的，桶心冰糖想买却买不到。大瓶放茶几上不几天就长毛了，连瓶子一起扔了。说明这样煮水份存留比较多。
金桔80%的维c集中在果皮上，每百克高达毫克，开胃又消食，有抗寒防感冒的作用，有很高的药用价值。
川贝润肺化痰，清心泻火，可以治疗局部炎症，减缓局部痒感，减少咳嗽。特别是燥热咳嗽。
陈皮的差距很大，主要是产地和年份。不同的陈皮价格相差几倍几十倍的。陈皮主要起健脾和胃，行气宽中，对支气管炎性咳嗽很有好处。
冰糖，现在