汕尾消暑有妙方—“甜品”篇
清心丸绿豆爽
很多甜品店有卖现成，粿品店能买到半成品，回家用糖开水把绿豆畔滚一滚，扔下清心丸灼一下，热饮、冰饮随意啦！盛夏一碗*白相映衬的清心丸绿豆爽甜汤端在面前时，窗外的暑热已悄然的忘记不仅清甜爽口润喉，而且具有清热、利尿、润肠、沁心肺的药膳功效，特别是夏秋季节，天气炎热，喉干口渴，食欲不振；若吃上一两碗潮汕“清心丸”，不但可以补充体内水份，消暑解渴，还可填饱肚子，增进食欲。
草粿
草粿又称仙草蜜，是汕尾地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解*、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿是梅州市梅县区一带地区的特产。草粿是用仙人草（俗称草粿草）煎取药液，滤汁去渣，加入适量淀粉（通常是用薯粉），充分搅拌均匀，加热煮滚之后，盛于容器（传统是用陶钵、瓷缸）冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿.食用时，用专用铜勺切成一片片装进小食碗里，边撒上红糖（今多添加白砂糖），便可啜饮。
豆腐花
盛夏又至，暑气逼人，在潮汕城乡的村头路尾，大街小巷，叫卖豆腐花之声抑扬顿挫不绝于耳。自古以来，汕尾豆腐花是潮人世代相传的夏日清凉解暑传统小吃，清香滑润，惹人喜爱。潮汕民间就流传着：“夏日豆腐遍街头，串巷叫卖四方走。清暑解渴适时令，呼卖声调如潮乐”的民谣，它形象地道出了汕尾城乡夏日民俗风情一景。
马蹄糕
这种甜食在汕尾地区很常见，在很多非汕尾地方也很常见。夏天的时候妈妈很喜欢把它们冻在冰箱，吃上去凉凉的，很爽。
九毛膏
九毛膏是汕尾海丰地区一款颇具地方特色的大众化小食，也称为“狗毛膏”，制作九毛膏需用一种称为九毛膏草的植物，而九毛膏草是在马宫鸡笼山海边的岩石上生有九毛膏原草，原草就长在岩石上，一小绰一小绰的，短短细细的，要用钢汤勺才能把它从岩石上面刮下来。村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。原草刚刚刮下来时颜色时暗红黑的，杂物很多，要经过多次漂洗和晒干后才会干净。
汕尾消暑有妙方—“水果”篇
陆河青梅酒
每当喝上一口冰镇过的青梅酒，总让我心旷神怡。喝着这青梅酒，让人品尝出那梅子的青花淡香，米酒的浓烈和糖的甜蜜，它们交揉在一起，而产生出的酒是醇厚又是香郁、爽口，那样的口感又是酸甜怡人，极其丰富。听说，青梅酒最适合女人自斟浅尝的，常喝的女人会焕发出动人的光彩。一直垂爱着青梅酒，有着这样的借口，那以后是不是可以更加肆意呢？
西瓜蘸梅汁
又酸又咸又甜，吃了提神醒脑，解暑、解渴，从小习惯这个味道。只有懂的人才欣赏，没有梅汁西瓜的夏天是不完整的。街上懂行的卖西瓜摊主会备2种小酱料包，一种酸梅汁、一种淡盐水，当西瓜帮切块后，摊主会问你喜欢要什么味的酱料包。
泡糖南华里
比较大众点的吃法，调和好辣椒盐水，小泡一会后，直接食用。这口感，绝非一时半会说不出来，辣！甜！酸！正因为加了辣和少许的盐在里面，突出南华李的甜，比吃什么都解腻，特别开胃
荔枝
俗话说：“一颗荔枝三把火”，出鼻血的次数多了，大人强制我们一帮小孩要吃泡过盐水的荔枝，后来每次吃荔枝摸荔枝要到一个大陶钵里捞，摸出来的荔枝外壳咸咸的，荔枝肉依然甜如蜜，偶尔手上的咸汁会随荔枝带进嘴里。荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中*，不容易上火。
*皮
汕尾人俗称“*皮左”，每年与荔枝同时出现，皮*，肉白，籽绿，有消食、顺气、除暑热功效，生吃酸甜酸甜的，也有做蜜饯，或咸甜的*皮豉，小时候的零食就它。近年有用它煲汤的，味道颇受宠。
汕尾消暑有妙方—“蔬菜瓜果”篇
麻叶
炒麻叶是一道汕尾地区的汉族传统名菜，属于粤菜系。麻叶不但味道鲜香滑口，而且含有丰富的纤维质及多种维生素，营养价值较高。在汕尾菜中麻叶不但可与咸菜、橄榄菜等作为吃粥的小菜，还能以主角的身份弄一道潮式炒麻叶。
白珠苦瓜
苦瓜大凉，泻六经实火、清心明目。夏日食用可解热去暑、提神醒脑、增进食欲。在汕尾菜里苦瓜入百味。苦瓜炒鸡蛋、苦瓜海鲜汤、苦瓜鱼汤、苦瓜排骨汤、苦瓜鸡汤、卤苦瓜、拌苦瓜、火锅也离不开苦瓜，不管是在早餐卖白粥的摊上还是大排档、高级酒店哪都有用苦瓜入馔，只有想不到的，没有做不到的。
番薯叶
有着“蔬菜皇后”美誉的番薯叶身价年年递增。番薯叶含有丰富的*酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用，又名“长寿菜”。在当季它是餐桌上常见的叶菜，拍几瓣大蒜放入热油锅里，煸出香味后，放入番薯叶，翻炒几下是老少皆欢的绿叶菜，在大酒楼宴席上都可找到它。
冬瓜
冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清爽可口，其表皮有一层粉状白蜡质，且形如枕头，故又名“白瓜”、“枕瓜”，古称“地芝”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热*、利小便的功效。冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；汕尾的菜脯冬瓜汤、冬瓜焖鸭，是夏天消暑最佳菜式！
角瓜
角瓜又名水瓜、胜瓜、丝瓜，有棱丝瓜，被称为一种最有算术天分的瓜，是丝瓜的一种，表皮较为坚硬。但是汕尾本地的角瓜菱角相对比较平滑，口感更为清脆。
汕尾消暑有妙方—“青草水”篇
1、炎热的夏季，暑湿难当，要维持身体的健康，青草水必不可少的。抓几个青草——蛇舌草、鹅公英、车前草，或几个一起熬水喝，或只熬其中一种，就是消暑降火的良方!
2、如遇有人感冒发热，我们则用金线莲、铺地锦、金银花、薄荷、含壳草、夏枯草等煎汤后喝下，实践证明功效不错!
3、如果是治咳嗽的话，我们多用金线莲、车前草、铺地锦、薄荷、桑叶、落地生根、鱼腥草这些青草煲水喝。
4、如有人小便不通的话，很简单，摘几颗车前草熬水喝下，几个钟内马上见效。
5、如是女性月经不调，痛经等，则用益母草熬水喝下，疗效也不错的。
6、如有人胃口不佳，食欲不振，可以用狗尾草根煎水喝，这种青草水具有开脾健胃，促进食欲的功效。
7、若有人是患有高血压的，则可以用仙草煎水喝下。
8、如果是头晕精神不佳则可以用薄荷煎水喝。
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